ابوعذاب
02-04-2006, 04:04 AM
تعتبر سوريا من أوائل الدول العربية والشرق أوسطية التي اشتهرت بصناعة تجفيف الفاكهة التي تكثر صيفا وتقل شتاء ما يمكن المواطن السوري من التمتع بخيرات أرضه في كل الفصول
تتنوع الفاكهة وتتعدد أشكالها في فصل الصيف وهي عنصر غذائي مهم غني بالفيتامينات
وقد عرف الإنسان السوري وبخاصة في الأرياف تجفيف الفواكة ومنها "التين والعنب" منذ القدم لتكون غذاء له
وفاكهة لضيوفه خصوصا في فصل الشتاء.
واستعمل التين في القديم كغذاء ودواء فصنعوا منه لصقات لمعالجة بثور الجلد واستعمله الفراعنة علاجا لالام المعدة.
ويقوم الريفيون بتقديم التين المجفف كفاكهة شتوية او مادة غذائية، أما العنب
فهو أحد ملوك الفواكه ويصنع منه دبس العنب وهو مفيد جدا
ويحتفظ الزبيب "العنب المجفف" بأكثر خواص العنب الطازج يفيد في النزلات الصدرية وحرقة الصدر والمعدة والامعاء.
ويعتبر العنب افضل الفواكه غذاء سواء كان طازجا او مجففا حيث يصفي الدم ويخفض الضغط المرتفع
http://www.middle-east-online.com/pictures/biga/_35612_food_14-1-06.jpg
تتنوع الفاكهة وتتعدد أشكالها في فصل الصيف وهي عنصر غذائي مهم غني بالفيتامينات
وقد عرف الإنسان السوري وبخاصة في الأرياف تجفيف الفواكة ومنها "التين والعنب" منذ القدم لتكون غذاء له
وفاكهة لضيوفه خصوصا في فصل الشتاء.
واستعمل التين في القديم كغذاء ودواء فصنعوا منه لصقات لمعالجة بثور الجلد واستعمله الفراعنة علاجا لالام المعدة.
ويقوم الريفيون بتقديم التين المجفف كفاكهة شتوية او مادة غذائية، أما العنب
فهو أحد ملوك الفواكه ويصنع منه دبس العنب وهو مفيد جدا
ويحتفظ الزبيب "العنب المجفف" بأكثر خواص العنب الطازج يفيد في النزلات الصدرية وحرقة الصدر والمعدة والامعاء.
ويعتبر العنب افضل الفواكه غذاء سواء كان طازجا او مجففا حيث يصفي الدم ويخفض الضغط المرتفع
http://www.middle-east-online.com/pictures/biga/_35612_food_14-1-06.jpg