ABEER
07-27-2005, 03:13 PM
هاي يا جماعة
انا حبيت حطلكون طريقة الفلافل لانو كلاياتنا متعودين نجيبو جاهز بس على فكرة لما بتعملو على ايدكون اطيب بكتير
http://www.mzunh.com/cooking/attachment.php?postid=150
المقادير:
1كلغ من الفول الأخضر اليابس المقشوراو الحمص اليابس الخيار يعود لكم ، حزمة من البقدونس المفرومة فرما خشنا، حزمة كزبرة مفرومة فرما خشنا، 3 أكواز من الثوم مقشرة ومفرومة فرما خشنا، ثلاث بصلات كبيرة حمراء، مقشرة ومفرومة فرما خشنا، ملعقتان كبيرتان من الطحين، ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ملعقتان من الملح، ملعقة من البهار الحلو المطحون، ملعقة من الكزبرة اليابسة، نصف ملعقة شاي من الكربونات، 3 ملاعق شاي من البايكنغ باودر، 5 أكواب من الزيت النباتي لقلي الأقراص.
طريقة التحضير:
-انقع الفولاو الحمص في الماء مدة 24 ساعة ثم صفيه، ثم اغسل الكزبرة والبقدونس وصفهما.
-ضع كافة المقادير ما عدا التوابل والكربونات والبايكنغ باودر، واعجن بيديك جيدا، اترك الخليط جانبا حتى يختمر لمدة 30 دقيقة ثم اعجنه مرة ثانية.
-حضر الفلافل بواسطة الأداة الخاصة بها. في حال تعذر وجودها يمكنك استعمال ملعقة طعام من المزيج وصنع كرة مسطحة قليلا باليد (كرر العملية مع باقي المزيج).
-اقلي الأقراص بالزيت الساخن على حرارة مرتفعة في مقلاة عميقة حتى تحمر قليلا.
-قدم أقراص الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس والطماطم والنعناع والبصل الأخضر والطرطور.
والف صحة وهنا
انا حبيت حطلكون طريقة الفلافل لانو كلاياتنا متعودين نجيبو جاهز بس على فكرة لما بتعملو على ايدكون اطيب بكتير
http://www.mzunh.com/cooking/attachment.php?postid=150
المقادير:
1كلغ من الفول الأخضر اليابس المقشوراو الحمص اليابس الخيار يعود لكم ، حزمة من البقدونس المفرومة فرما خشنا، حزمة كزبرة مفرومة فرما خشنا، 3 أكواز من الثوم مقشرة ومفرومة فرما خشنا، ثلاث بصلات كبيرة حمراء، مقشرة ومفرومة فرما خشنا، ملعقتان كبيرتان من الطحين، ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ملعقتان من الملح، ملعقة من البهار الحلو المطحون، ملعقة من الكزبرة اليابسة، نصف ملعقة شاي من الكربونات، 3 ملاعق شاي من البايكنغ باودر، 5 أكواب من الزيت النباتي لقلي الأقراص.
طريقة التحضير:
-انقع الفولاو الحمص في الماء مدة 24 ساعة ثم صفيه، ثم اغسل الكزبرة والبقدونس وصفهما.
-ضع كافة المقادير ما عدا التوابل والكربونات والبايكنغ باودر، واعجن بيديك جيدا، اترك الخليط جانبا حتى يختمر لمدة 30 دقيقة ثم اعجنه مرة ثانية.
-حضر الفلافل بواسطة الأداة الخاصة بها. في حال تعذر وجودها يمكنك استعمال ملعقة طعام من المزيج وصنع كرة مسطحة قليلا باليد (كرر العملية مع باقي المزيج).
-اقلي الأقراص بالزيت الساخن على حرارة مرتفعة في مقلاة عميقة حتى تحمر قليلا.
-قدم أقراص الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس والطماطم والنعناع والبصل الأخضر والطرطور.
والف صحة وهنا